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Limoncello (1 Interventi)

Ultimo Post 29-10-07 06:56

1 litro di alcool - 1 kg. di zucchero - 15 limoni tipo sorrento non trattati e possibilmente un po verdi. ....Pelare i limoni, solo la parte gialla (non bianca) dopo averli lavati, pulire una caraffa e mettere le pellicine a bagno nell'alcool per 15 giorni finchè le stesse non si sono seccate. Scaldare un litro d'acqua sciogliendo dentro il kg di zucchero, raffreddare il tutto travasando dentro il litro d'alcool a cui sono state tolte le pellicine di scorza di limone. il gioco e fatto non c'è che riempire due tre bottiglie. Lo stesso sistema si puo fare con il mandarino o l'arancio. se si vuole meno dolce diminuire in un quarto lo zucchero o meno forte aumentare di un quarto l'acqua Servire freddo come la wodka sui gelati, liscio ecc.ecc.

di unnavigatore

rr (1 Interventi)

Ultimo Post 01-07-07 18:04

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di tonirei

Ostriche allo Champagne (1 Interventi)

Ultimo Post 30-06-07 03:25

L'occorrente: ostriche,brodo ristretto di pesce, 1 bicchiere di champagne Cristal, erbe assortite,pane a fette. Ponete nella casseruola un cucchiaio di brodo ristretto di pesce, un bichhiere di champagne Cristal ed un mazzetto di erbe assortite. Aprite le ostriche, colate il liquido in uno staccio e aggiungietelo alla salsa. Dopo che la salsa si è ristretta sul fuoco, immergetevi le ostriche lasciandole bollire per un minuto. Servitele su crostini fritti.

di super007

RICETTA FRESCA PER GIORNI TORRIDI D'ESTATE (1 Interventi)

Ultimo Post 27-06-07 09:04

ELEMENTI PARTECIPANTI: ----->TONO,a scatola(oppure un altro tipo di pesce,quella che vi piace!);...CIPOLLA,bianca,fresca(oppure rossa);...SUGO POMODORO E BASILICO;...SALE IODATA(!!!);...PEPE bianco;...BASILICO fogli fresche;......MANOVRE DI PREPARAZIONE:------->Si taglia cipolla in pezzi piccolli;...SI incorpora con tono,sale,pepe e sugo di pomodori,con una forchetta;...SI taglia il basilico fresco e si mette dentro,oppure si puo ornare di sopra,o entrambe(ornare con fogli intere di sopra);......L'ULTIMO TEMPO PRIMA DI METTERLO IN BOCCA:------>SI mette in frigorifero e si mangia fresco,mettendo la composizione desiderata di sopra a un foglio di lattuga verde,fresca,appena lavata con acqua :)),dopo arrotolando tutto,come una crepp(si mangia con gli occhi,con la bocca e con LA MANO!)...:)).CONSIGLI:----->LA quantita di ogni ingrediente è "a scelta della persona".SENZA REGOLE!SOLO CHE,la quantita di basilico utilizzata non deve essere inferiore alla quantita di cipolla (approssimativo!!...all'occhio!). VANTAGGI:---->Si puo mangiare in ogni momento della giornata;...La cipolla è un buon diuretico in estate,mantenendo l'equilibrio idro-elettrolitico in organismo;...IL basilico annichile l'odore di cipolla e pesce(Respirazione;Sudorazione);...Molto importante:NON INGRASSA E non impegna tanto tempo x prepararlo e...mangiarlo :))...SVANTAGGI:---->A chi non piace il basilico(!?!)...meglio di non mangiare questo piatto!...:))....P.S.----->NON CHIEDERMI IL VALORE CALORICO!PENSA SOLO ALLA TUA SALUTE!----->ESTATE FRESCA!BUONA DIGESTIONE!----->PIACERE,Geea.

di geea

UVA SOTTO GRAPPA (1 Interventi)

Ultimo Post 05-06-07 12:00

Uva bianca e nera ,1itri 1 di grappa , 150 gr.di zucchero, 1 stecco di cannella. Preparazione: Staccare dal raspo gli acini uno ad uno ,lasciando un piccolo picciuolo di circa 1 cm. Dopo aver pulito gli acini con un panno umido,lasciarli ben asciugare su un tovagliolo e quindi inserirli cosi' sani ,con delicato fare ,all'interno d'un vasetto in vetro munito di tappo a chiudere,adagiandoli vicini l'un l'altro.Aggiungere i 150 gr.di zucchero fine. Quindi colmare con grappa non aromatica il vasetto sino ad 1 cm.- 1cm1/2 sopra il bordo creato dagli acini,aggiungere un piccolo stecco di cannella. Serrare il tappo e lasciare per almen 30 giorni ,avanti di consumare. Dopo un lauto pasto un acino o due fan digerire financo un bue,provare per credere.

di peintre

Dolci "Profumo d'estate" (1 Interventi)

Ultimo Post 05-06-07 09:27

PESCHE SCIROPPATE E RISO 4 GROSSE PESCHE ZUCCHERO g 300 RISO ORIGINARIO g 80 CANNELLA IN POLVERE LATTE-LIQUORE ALLA PESCA SALE DOSE PER 4 TEMPO: CIRCA 30' Pelate le pesche,sppacatele a metà,liberatele dal nocciolo,fatele bollire per 3 min.in uno sciroppo preparato con mezzo litro di acqua e g 200 di zucchero e lasciatele raffreddare nello sciroppo.Intanto scottate il riso per 2' in acqua bollente salata ,scolatelo,risciacquatelo,raccoglietelo nuovamente nella casseruola con g 200 di latte,g 50 di zucchero,un pizzico di cannella e fatelo cuocere lentamente finchè tutto il liquido sarà assorbito;aromatizzate il riso con un cucchiaio di liquore e lasciatelo raffreddare.Accomodate nel piatto le pesche sciroppate,fredde,e guarnite ogni mezza pesca con una quenelle di riso freddo; sciogliete a caramello lo zucchero rimasto, g 50, colatelo a filo sulle pesche e servitele! CONSIGLIO...SE SEI DI FRETTA :))... Puoi prendere subito le pesche in sciroppo,dal frigorifero, mettile nel piato,con la parte scavata in sù,senza sciroppo,e metti di sopra a ogni pesca il gelato preferito.Per l'estetica, visuale e gustativa utilizate il liquore. BUON APPETITO E BUONA DIGESTIONE NELLE GIORNATE CALDE D'ESTATE!

di geea

RUBRICA VERDE - IL ROSMARINO (1 Interventi)

Ultimo Post 29-04-07 00:23

Simbolo dell'amicizia,della fedeltà e del ricordo,alcuni popoli lo usavano nei funerali o lo tenevano le spose nel matrimonio. Gli scolari greci in occasione di esami indossavano ghirlande di rosmarino per migliorare la memoria e la concentrazione. Noi,più semplicemente,ne usiamo le foglie fresche e le sommità fiorite in cucina per aromatizare i cibi. Ma nn dimenticare che un infuso di foglie dopo i pasti facilita la digestione,è utile contro la depressione e l'ansia,l'emicrania da stress e per la cattiva circolazione. UTILE E PIACEVOLE: PENSA TE!...Il gas eliminato in atmosfera di questa macchina complessa - Organismo Umano- sara...profumato!??! PROVA TE! BUONA DIGESTIONE! Piacere Geea :)) 29/04/2007

di geea